Wrap de galette à la saucisse

1

Cuire les saucisses au four à 180°C sur une grille inox placée au-dessus d’une plaque pour récupération des graisses. Cuire 20 à 25 min en retournant à mi-cuisson. Réserver en maintien au chaud à 80–90 °C, couvertes.

2

Juste avant le service, sur plaque de cuisson, réchauffer les galettes 10 à 15 secondes par face puis empiler les galettes en bac gastro couvert pour éviter le dessèchement.

3

Montage : poser une galette chaude sur le plan de travail, déposer une saucisse chaude au centre, ajouter de la moutarde et du ketchup selon envie et rouler la galette.

4

Server à l’assiette avec des crudités, des frites ou une salade.