Risotto aux chipolatas

1

Faire chauffer le bouillon et le maintenir à petits frémissements.

2

Couper les chipolatas en rondelles.

3

Dans une sauteuse, faire revenir les chipolatas dans de l’huile d’olive. Réserver lorsqu’elles sont dorées.

4

Ciseler l’oignon et le faire revenir dans la sauteuse.

5

Ajouter le riz, mélanger jusqu’à ce qu’il soit nacré. Saupoudrer de curcuma.

6

Tout en remuant, ajouter le bouillon et laisser cuire à petit feu jusqu’à ce que le riz soit cuit et le bouillon évaporé (15-20 min).

7

Assaisonner et ajouter les chipolatas grillées.