Jambalaya aux crevettes et au chorizo

1

Couper le chorizo en rondelles et rincer le riz

2

Faites suer les oignons cubes pendant 5 minutes, ajouter les poivrons et l’ail pendant 3 minutes supplémentaires et incorporer le chorizo.

3

Ajouter les épices, le laurier et les herbes. Verser la pulpe de tomates. Ajouter le riz et mouiller le avec le bouillon bien chaud. Couvrir partiellement et laisser cuire 20 minutes.

4

Ajouter les crevettes 5 minutes avant la fin de la cuisson. Maintien au chaud à 63° C minimum.