Taboulé de falafels sauce Tahini

1

Faire tremper le boulgour dans de l'eau froide pendant environ 30 minutes. Égoutter.

2

Hacher finement le persil, la menthe, la tomate, le concombre et l'oignon rouge.

3

Mélanger le boulgour égoutté avec la préparation. Arroser de jus de citron et d'huile d'olive. Assaisonner avec du sel et du poivre.

4

Dans un récipient, mélanger le Tahin et le jus de citron frais jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajouter progressivement l'eau au mélange Tahin-citron en remuant continuellement jusqu'à obtenir la consistance désirée.

5

Ajouter l'ail haché à la sauce et mélanger. Goûter la sauce et assaisonner. Verser la sauce dans le taboulé.

6

Cuire les falafels pendant 8 minutes à 180°C dans le four, et les ajouter à la préparation.