Dahl de lentilles

1

Cuisson des lentilles: Cuire les lentilles dans un bouillon de légumes. Les égoutter et les réserver.

2

Faire suer les épinards dans l'huile de tournesol. Réserver.

3

Faire suer les oignons et l’ail avec l'huile de tournesol. Ajouter la concassée de tomates et le gingembre frais préalablement ciselé. Incorporer le curry.

4

Ajouter le lait de coco et le bouillon. Laisser réduire doucement jusqu'à épaississement. Incorporer les lentilles cuites et l'egréné de spiruline encore surgelé au dernier moment. Rectifier l'assaisonnement.