Conchiglie à la bolognaise veggie

1

Faites suer les oignons, les carottes et le céleri 8 à 10 minutes dans un rondeau.

2

Ajouter l’ail et les épices. Incorporer le concentré de tomates.

3

Ajouter les lingots de pois chiches et laisser dorer.

4

Ajouter les tomates pelées concassées et laisser mijoter 25 à 30 minutes.

5

Cuire les conchiglie dans de l’eau bouillante salée. Egoutter.

6

Incorporer la sauce aux conchiglie.