Poulet basquaise

1

Faites colorer les pilons de poulet dans un rondeau. Débarrasser.

2

Dans le même rondeau, faites suer les cubes d’oignons, ajouter l’ail, les lanières de poivrons ; laisser les cuire 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants.

3

Incorporer le paprika, le thym et le laurier

4

Remettre les pilons de poulet, ajouter le concassé de tomates. Assaisonner avec sel, poivre et piment d’Espelette.

5

Couvrir partiellement et laisser mijoter 30 à 35 minutes.

6

Servir avec un riz long grain.