Fabrication

L'AB est un mode de production agricole exempt de produits chimiques de synthèse ( engrais chimiques, pesticides, herbicides, insecticides, fongicides, taupicides... ) et qui :
* applique des méthodes de travail fondées sur le recyclage des matières organiques naturelles et sur la rotation des cultures,
* respecte un plan de reconversion des terres,
* utilise des moyens de lutte biologique et des méthodes élaborées.

Les agriculteurs Biologiques sont donc soucieux de respecter l'équilibre des organismes vivants qui peuplent le sol, ainsi que la biodiversité afin de préserver la santé de la terre pour en dégager des produits sains. Ils font appel à des fournisseurs qualifiés pour s'assurer de la qualité des produits.

• Un savoir-faire industriel : les produits Biologiques sont fabriqués selon des règles strictes et spécifiques pour un véritable dispositif industriel spécialisé dans la production bio.
• Réglementation et certifications : les produits Bio sont régis par une réglementation très précise tant au niveau national que communautaire, qui s'applique à tous les stades de la filière : de la production agricole, en passant par les modes de fabrication, les modalités de transport et de stockage jusqu'à la livraison des produits finis. La certification se fait par un organisme indépendant, et apparaît par l'apposition du logo "AB" sur l'emballage.

C'est parce que les techniques de production sont respectueuses de la nature des produits Bio qu'ils conservent l'intégralité de leur composition initiale et donc qu'ils ont une qualité nutritionnelle renforcée ( teneur plus élevée et plus riche en nutriments = vitamines, sels minéraux, oligo-éléments... ) et que leur saveur est plus prononcée.