L’agriculture Biologique

Pour découvrir ou approfondir vos connaissances, Biofinesse vous propose ici une étude complète sur l’Agriculture Biologique.

L’Agriculture Biologique est définie par la réglementation comme un mode de production agricole n’utilisant pas de produits chimiques de synthèse.

Elle repose avant tout sur un CONCEPT GLOBAL s’appuyant sur un choix de valeurs telles que :

• La santé
• Le respect de l'environnement
• L'authenticité
• Le bien-être animal
• La vie sociale

Dans le respect de la terre et des cycles biologiques, l'Agriculture Biologique s'engage pour une production de qualité équilibrée associant des méthodes naturelles, traditionnelles et modernes, pour la fertilisation des sols, la protection des cultures, l'élevage, l'élaboration de produits authentiques.

Tout au long de la filière Bio, les opérateurs (producteurs, transformateurs, distributeurs, etc.) privilégient quand cela est possible les procédés de recyclage, les énergies et produits non polluants, pour offrir au consommateur une nourriture saine répondant à ses besoins.

L'Agriculture Biologique est définie dans la loi d'orientation agricole du 1er Juillet 1980, comme une agriculture n'employant pas d'engrais ni de pesticide chimique de synthèse.

Elle vise le respect de l'environnement et des équilibres naturels, la recherche d'une production dépourvue de contaminants chimiques pour le consommateur.

Sans évincer les notions de rentabilité ou de viabilité de leurs exploitations les agrobiologistes appliquent, par conviction, des méthodes et des techniques culturales spécifiques. Ils s'interdisent d'utiliser des pesticides et engrais chimiques de synthèse. Attentifs à une fertilité durable des sols, ils pratiquent une rotation des cultures, (succession de cultures différentes sur une même parcelle), ils sèment des engrais verts ou épandent des matières organiques compostées.

Pour lutter contre les parasites ou les mauvaises herbes, ils mettent en oeuvre des méthodes biologiques et/ou physiques (désherbage mécanique ou thermique).

Les agriculteurs Bio nourrissent les animaux essentiellement avec des aliments biologiques (de 90 à 100 % selon les espèces). Ils assurent bien-être dans les bâtiments d'élevage et accès au plein air. Les thérapeutiques alternatives, telles que l'homéopathie et l'aromathérapie, sont fréquemment utilisées.

Les agriculteurs Bio ont en commun le souci de protéger l'environnement. Leurs pratiques culturales respectent les cycles naturels de la vie et garantissent ainsi le caractère durable de l'activité agricole. Ils recherchent la diversité dans leurs productions, qu'elle soit végétale ou animale, et remettent au goût du jour des variétés et des espèces peu communes ou oubliées mais riches en micro nutriments.

Le développement et la croissance des cultures s'effectuent aux rythmes naturels des saisons sans recherche forcenée des rendements et de la productivité, mais avec un objectif de qualité.

La rotation de cultures extensives, les non-utilisations de pesticides et d'engrais chimiques de synthèse évitent la détérioration des sols arables. Les pratiques culturales Bio épargnent aux eaux souterraines ou de surface les pollutions chimiques dont certaines sont extrêmement difficiles à éliminer dans le processus d'eau potable. L'Agriculture Biologique respecte le paysage : haies conservées, moindre développement de voies de desserte pour assurer l'exploitation des terres et le transport des produits. Les produits Biologiques, quelque soit leur pays d'origine et lorsqu'ils sont certifiés par un organisme indépendant agréé, respectent tous la Nature dont ils sont issus et l'activité des hommes qui les ont produits.