Pourquoi l’agrément sanitaire est important ?

La société Biofinesse est soumise aux règlements (CE) n°852, n°853, n°854

AGREMENT COMMUNAUTAIRE (national) OBLIGATOIRE DEFINI PAR LE REGLEMEMT (CE) EN APPLICATION AU 1ER JANVIER 2006

Définition du règlement (CE) :
stockage à court ou long terme de denrées alimentaires à températures contrôlées, denrées d’origine animale.

Exemple : Oeuf, lait, fromage, yaourt, viande, miel, produits de la pêche, et produits à base de viande préparée,

Obligation pour les établissements assurant une activité
entreposage, plate-forme, grossiste fournissant des commerces de détail, d’avoir l’agrément sanitaire communautaire.
Cuisine centrale définie comme détaillants

On entend par commerce de détail, restaurants d’entreprises, restauration collective, cuisine centrale, fournis par un entrepôt à température contrôlées, et qui distribuent des aliments d’origine animale.