Ambassadrice des produits bio de Midi-Pyrénées sur le territoire national, Biofinesse soutient les agriculteurs locaux et une politique de développement durable, tout en étant créatrice d'emplois.
Implantée à Toulouse depuis 5ans, Biofinesse est le premier distributeur français certifié en produits bio et commerce équitable pour les collectivités en produits, et plus particulièrement pour les écoles. « Nous avons toujours voulu faire manger aux enfants, dès le plus jeune âge, des produits bio, donc sains et naturels », rappelle Serge Atia, le fondateur. Dorénavant référencée par les S.R.C, Biofinesse doit ses premières commandes à la restauration en régie directe, « la première palette sortie de l'entrepôt a été pour l'U.C.P de Cahors », se souvient Serge Atia. » Pourquoi la restauration scolaire ? Car nous pensons qu'autour de repas bio, il peut se dégager toute une approche pédagogique : l'équilibre des repas et de ses valeurs énergétiques, en consommant des produits simples, qui ont une très bonne teneur en matière sèche et exige moins de quantités. Le respect de l'environnement sans pesticide, ni OGM, ni conservateurs. La saison des fruits et des légumes, parce qu'il est meilleur et moins cher de consommer des produits en pleine saison. Une agriculture citoyenne qui préserve l'équilibre rural, utilisant plus de main d'oeuvre, le développement durable, et le commerce équitable », explicite l'orateur.
Une gamme de plus de 1000 produits a été développée, en sec, frais et surgelé, de la 1ère à la 5ème gamme ; du produit le plus basique, au plus élaboré. Dans tous les cas, les conditionnements sont adaptés aux collectivités, développés en partenariat avec les fournisseurs.
Biofinesse est certifiée par Agrocert, organisme agrée par le monistère de l'Agriculture et de la Pêche. « Ceci vise à contrôler trimestrielle la véracité et la traçabilité de nos approcisionnements bio », ajoute Serge Atia. Afin d'animer les repas bio, l'entreprise fournit gratuitement des supports pédagogiques à l'effigie de l'agriculture biologique, et non pas de Biofinesse. Ainsi que tous les supports de cours pour les profs ou animateurs qui veulent s'impliquer dans les projets bio. « Pour que les repas bio ne restent pas des repas à thème ponctuels, mais de vraies actions de fond », insiste Serge Atia.
